Barbera d'Alba Sovrana 2022
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Pays
Italie
Nature
Vin
Famille
Vin tranquille
Degré d'alcool
14.5
Cépage
Barbera 100%
Notes de vinification
Éraflage et fermentation en cuves inox pendant environ 10 à 12 jours.
Après la fermentation malolactique, une partie de l’ensemble est conservée en fûts de chêne français pour son affinage, tandis que le reste termine son élevage en grandes cuves en chêne slavon. Après assemblage et un nouvel élevage en cuves inox, le vin est mis en bouteille pour y poursuivre son évolution.
Notes de dégustation
Il accompagne agréablement les amuse-bouches, pâtes et risottos, plats principaux de viandes blanches et rouges ainsi que les fromages affinés. Associé à des plats de poisson, sa délicate sensation tannique peut surprendre.
Servir à : 16-18?°C
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