Gavi 2024

VENDANGES Manuelles, au cours du mois de septembre. VINIFICATION Égrappage, pressurage doux et fermentation en cuves d’acier inoxydable à température contrôlée. ÉLEVAGE En cuves d’acier inoxydable.

Robe jaune paille pâle, limpide et brillante, avec de légers re?ets verdâtres. Nez frais et floral, d’une belle intensité et d’une bonne persistance. En bouche, il est sec et agréablement vif, avec une finale typique rappelant l’amande.

Parfait avec les entrées, les pâtes et les risottos délicats, ainsi que les plats principaux de poisson et de viandes blanches. S’accorde aussi très bien avec les recettes à base de légumes. Excellent à l’apéro.