Spumante Metodo Classico 2013

Pression des raisins entiers et fermentation à une température contrôlée de 15°-16°C. Au printemps, la cuvée obtenue de l'assemblage est embouteillée et refait une seconde fermentation en bouteille. Vieillissement dans la bouteille sur lie, pour un minimum de 40 mois.

Couleur jaune paille claire et vive. Perlage fin et long en bouche. Expression aromatique très intense avec des touches d'herbes, de fleurs d'acacia et de miel. Le palais est très large, harmonieux et persistant grâce à toutes les notes perçues au nez.

Délicieux comme apéritif ou dessert, peut aussi accompagner un repas complet grâce à sa structure; pâtes, poisson, viande blanche, volailles et même un viande rouge grillée. Température de service: 6°-8°C