Barolo

Égrappage et fermentation avec macération sur peaux pendant 10 à 12?jours en cuves inox à température contrôlée.

Vieilli en fûts de chêne de Slavonie pendant au moins deux ans, puis au minimum douze mois en cuves inox. Après cette période, le vin est mis en bouteille, où il poursuivra son affinement.

La couleur est d’un rouge grenat profond. Après la période d’élevage, le bouquet révèle tous les arômes typiques du Nebbiolo, avec des notes de fruits secs, fleurs, épices, de bonbon et de délicats arômes herbacés. En bouche, l’équilibre parfait entre tanins, fraîcheur et teneur en alcool offre des sensations puissantes, mais élégantes et agréables. L’excellente intensité et persistance font de ce vin l’une des meilleures expressions des Langhe.

Plats de viandes rouges, gibiers, rôtis, fromages et charcuteries. Dans la philosophie de Batasiolo, ce Barolo possède tous les atouts pour être dégusté lors d’occasions spéciales. Excellent pour accompagner la cuisine gastronomique raffinée et les événements mondains. Servir à 18-20?°C.