Langhe Nebbiolo 2016

Éraflage suivi d’une fermentation avec les peaux de raisins durant 10 jours, dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, avec remontages à intervalles réguliers.

Élevage en foudres de chêne de Slavonie pendant environ six mois, suivi d’un vieillissement en cuves d’acier inoxydable. La maturation se poursuit ensuite en bouteille.

Vin d’un rouge rubis profond pouvant présenter des variations et prendre des teintes grenat en vieillissant. Arômes de fruits mûrs, à la fois intenses et délicats, évoluant vers des notes épicées et des touches florales subtiles. En bouche, vin ample et structuré, offrant aussi une agréable fraîcheur. Belle intensité et finale persistante.