Barbaresco 2021
Pays
Italie
Région
Piémont
Appellation
Barbaresco
Nature
Vin
Famille
Vin tranquille
Couleur
Rouge
Degré d'alcool
14.5
Désignation
Denominazione di origine controllata e garantita (DOCG)
Notes de vinification
VINIFICATION Égrappage et fermentation avec macération sur les peaux pendant 10 à 12 jours en cuves inox à température contrôlée, avec remontages périodiques.
ÉLEVAGE Vieilli en fûts de chêne de Slavonie et en fûts de chêne français, suivi d’un affinage en cuves inox. Le raffinement se poursuit ensuite en bouteille.
Notes de dégustation
Couleur rouge grenat limpide aux délicates nuances orangées. Arôme éthéré, agréable, intense et persistant, avec des notes florales, de fruits cuits et d’épices.
Bouche sèche, corsée, robuste et séduisante, aux tanins souples et à la fraîcheur plaisante.
Notes de service
ACCORDS Mets recommandés : viandes blanches et rouges, gibier à plumes, rôtis et fromages affinés à pâte dure.