Héritage Bordeaux Rouge

Plus de détails sur ce produit sont disponibles une fois connecté à un marché.
Plus de détails sur ce produit sont disponibles une fois connecté à un marché.
Pays
France
Région
Bordeaux
Appellation
Bordeaux
Nature
Vin
Famille
Vin tranquille
Couleur
Rouge
Degré d'alcool
14.5
Désignation
(AOC/AOP) Appellation origine controlée/protégée
Cépage
Merlot, Cabernet franc, Cabernet-sauvignon
Notes de vinification
Les parcelles sélectionnées sont suivies pendant tout leur cycle végétatif par les œnologues de Baron Philippe de Rothschild qui conseillent nos viticulteurs-partenaires sur la conduite de leurs vignes, selon les exigences de qualité requises pour Mouton Cadet. A l'approche des vendanges, les œnologues dégustent régulièrement les raisins afin de déterminer la date de vendange optimale de chaque parcelle. Un protocole de vinification spécifique à chaque cuve est défini de manière à préserver la personnalité de chaque terroir et de chaque cépage. La vinification est adaptée à chaque cuve afin d'optimiser l'extraction des tanins et l'expression de fruits mûrs et de notes grillées. Élevage: Durée : 16 mois incluant 8 à 10 mois de boisage
Notes viticoles
Chaque terroir sélectionné par Baron Philippe de Rothschild apporte à Mouton Cadet une typicité unique : les sols calcaires et gravelo-argileux des Côtes de Bordeaux lui confèrent densité et structure, les sols argilo-calcaires de l'appellation Bordeaux fruité et rondeur.
Notes de dégustation
ROBE : Rouge grenat aux intenses reflets pourpres. NEZ : Le premier nez laisse apparaître un bouquet de fruits noirs. Puis, à l'aération, on découvre de délicates notes torréfiées. BOUCHE : L'attaque dévoile de subtiles notes de fruits noirs mûrs et d'épices. Les arômes de fruits noirs montent en puissance sur le milieu de bouche pour laisser place aux arômes épicés et à de belles notes torréfiées sur une fin de bouche dense et finement tannique.
Notes de service
Côte de bœuf, épaule d’agneau, magret de canard sauce poivre vert. Température de service : 15 - 17°c
S'abonner