Réserve Bordeaux Rouge
Plus de détails sur ce produit sont disponibles une fois connecté à un marché.
Plus de détails sur ce produit sont disponibles une fois connecté à un marché.
Pays
France
Région
Bordeaux
Appellation
Bordeaux
Nature
Vin
Famille
Vin tranquille
Couleur
Rouge
Désignation
(AOC/AOP) Appellation origine controlée/protégée
Cépage
Merlot 81%, Cabernet franc 7%, Cabernet-sauvignon 12%
Notes de vinification
Les parcelles sélectionnées sont suivies
pendant tout leur cycle végétatif par les
œnologues de Baron Philippe de Rothschild
qui conseillent nos viticulteurs-partenaires sur
la conduite de leurs vignes, selon les
exigences de qualité requises pour Réserve
Mouton Cadet. A l'approche des vendanges, les œnologues dégustent régulièrement les raisins afin de déterminer la date de vendange optimale de chaque parcelle qui est ensuite vinifiée séparément. Un protocole de vinification spécifique à chaque cuve est défini de manière à
préserver la personnalité de chaque terroir
et de chaque cépage, tout en garantissant
la densité en bouche et la souplesse des
tanins caractéristiques de Réserve Mouton
Cadet Bordeaux rouge.
Élevage: Durée : 16 mois dont 8 à 10 mois de boisage
Notes viticoles
Chaque terroir sélectionné par Baron
Philippe de Rothschild apporte à Réserve
Mouton Cadet une typicité unique : les sols
calcaires et gravelo-argileux des Côtes de
Bordeaux lui confèrent densité et structure,
les sols argilo-calcaires de l'appellation
Bordeaux fruité et rondeur.
Notes de dégustation
ROBE : Pourpre brillant avec reflets rubis.
NEZ : Le premier nez est un mélange
d'épices douces de fruits rouges bien mûrs
(cerise) et de fruits noirs (myrtille, mûre). A
l'aération ce sont de délicates notes boisées
qui arrivent : café torréfié, vanille.
BOUCHE : L'attaque est suave et gourmande avec une prédominance du fruit (cerise, myrtille), En milieu de bouche le fruit reste bien présent accompagné d'une belle structure tannique et la finale va laisser s'exprimer le délicat boisé fait d'épices douces (cannelle, poivre blanc) et de café torréfié.
Notes de service
S’accordera parfaitement avec un bœuf
braisé, une grillade d’agneau ou un tournedos Rossini.
Température de service : 15-17°c