Bordeaux Rouge

Le suivi du vignoble et des vendanges, l’évolution des modes de vinification et d’élevage nous ont permis : d’arrondir et d’assouplir davantage le vin, d’affiner les tanins, d’augmenter leur consistance en bouche, d’apporter de la suavité et d’apporter au vin des notes grillées, tout en conservant l’expression aromatique de fruits rouges mûrs, caractéristiques de Mouton Cadet. Élevage: Durée : 16 mois

Chaque terroir sélectionné par Baron Philippe de Rothschild apporte à Mouton Cadet une caractéristique spécifique : les sols argilo-calcaires de l'appellation Bordeaux lui confèrent fruité et rondeur, les sols calcaires et gravelo-argileux des Côtes de Bordeaux densité et structure.

ROBE : Pourpre avec de légers reflets grenats NEZ : Le premier nez est subtil sur les fruits rouges bien mûrs (cerise, fraise des bois). A l'aération on distingue des notes de fruits noirs (mûre, myrtille) BOUCHE : L'attaque est fraîche et ciselée avec une jolie définition du fruit (mélange de fruits rouges et noirs). Le milieu de bouche est charnu et fruité, tandis que la finale apporte fraîcheur et finesse

Filet mignon de porc, magret de canard, fromages légers. Température de service : 15 - 17°C