Côté Mas Blanc Méditérranée

Chaque cépage est vinifié séparément. Égrappage, macération courte pendant 4 à 8 heures sous températures contrôlées. Pressurage pneumatique (pressoir Bucher). Fermentation durant 3 semaines. Uniquement le jus de goutte et la première presse sont utilisés, afin d’extraire au maximum l’expression du fruit tout en restant un processus naturel. L’assemblage a lieu au mois de novembre, le vin est alors élevé en cuves inox pendant 2 mois avant d’être mis en bouteilles.

Le vignoble repose sur un sol argilo-calcaire à tendance graveleux. Climat méditerranéen.

Nez complexe avec des notes d'agrumes, de rose et de fruits tropicaux. La bouche est fruitée, ronde et souple. Très bel équilibre. "Le produit est aguicheur, exotique, frais, sans bois. Avec lui, on se promet une belle balade en classe économique dans le Midi!" - Le Lapeyrie 2019, mill. 2016 "Bon blanc du Midi, assez gras et aromatique, qui conjugue les vertus complémentaires des cépages grenache blanc, chardonnay, vermentino et sauvignon blanc. Bon équilibre entre l'acidité et la structure. À ce prix, vraiment rien à redire." *** Rapport qualité-prix Guide Phaneuf 2018, mill. 2016

Il sera parfait à l'apéro, ou bien en accompagnement d'un burger tropical de poulet avec avocat, salsa de pêche et mangue, ainsi qu'un ceviche de poisson blanc au pamplemousse.