Clos de Nouys Vouvray Sec 2022

Chaque parcelle est vinifiée séparément afin de conserver l’expression du terroir. Le style privilégie la tension, la précision et une faible sucrosité, mettant en valeur l’acidité naturelle du Chenin Blanc et une belle minéralité typique des coteaux de la Loire.

Le Clos de Nouys, domaine d’une vingtaine d’hectares en AOP Vouvray et déjà répertorié en 1907, figure parmi les plus anciens du secteur. Le Pierre Chainier Clos de Nouys Vouvray Sec 2022 est issu de Chenin Blanc cultivé sur sols argilo-calcaires, pressé délicatement puis fermenté en cuves afin de préserver fraîcheur et pureté aromatique.

Il offre des arômes de fleurs blanches, coing et fruits à chair blanche. En bouche, il est franc, équilibré et vif, avec une belle fraîcheur et des notes de fruits secs et d’agrumes en finale.

Parfait à l’apéro, il accompagne très bien poissons grillés, fruits de mer, entrées froides et viandes blanches. Sa fraîcheur et sa minéralité en font aussi un excellent choix avec fromages de chèvre