Reserva Syrah 2023

10 mois, 80% en barriques de chêne français / 10% de barriques et 90% de barriques âgées de 1 à 2 ans

L'année a commencé par un printemps chaud, mais ensuite la température a augmenté lentement, ce qui a été très bénéfique pour générer une maturation lente, offrant une grande intensité aromatique, un haut niveau de concentration et une bonne maturité phénolique.

Très intense, avec des notes de réglisse, myrtille, mûre et petits fruits comme la cerise noire, ainsi que des nuances épicées de poivre blanc mêlées à du graphite et de subtiles touches de tabac et toffee venant de son élevage en fûts. Bouche : Un vin riche et généreux en bouche, avec un beau volume. Les arômes de réglisse et quelques notes épicées se retrouvent en fin de bouche. Longue finale persistante.

Côte de bœuf à la provençale, moelleux au chocolat et framboises