Reserva Chardonnay 2023

Les raisins sont récoltés à maturité optimale afin de préserver l’équilibre entre fraîcheur et richesse aromatique. Après un pressurage doux, la fermentation se déroule en cuves inox et partiellement en fûts de chêne à température contrôlée. Un élevage sur lies fines apporte complexité et texture, tout en conservant la pureté du fruit et l’élégance du vin.

Issu principalement de la vallée de Casablanca, ce Chardonnay provient de vignobles bénéficiant d’une forte influence maritime, idéale pour une maturation lente et équilibrée. Les sols variés, combinant argiles et sables, favorisent la concentration aromatique tout en préservant la fraîcheur. Le climat frais permet une excellente conservation de l’acidité et une expression précise du cépage.

D’une robe jaune pâle aux reflets dorés, ce vin dévoile un nez expressif de fruits à chair blanche et de notes tropicales, soulignées par de délicates touches florales et vanillées. La bouche est équilibrée, ample et soyeuse, portée par une acidité rafraîchissante. La finale est longue, élégante et subtilement minérale.

Accords suggérés : fruits de mer grillés ou en sauce crémeuse, poissons nobles, volailles aux herbes, pâtes légères, fromages doux et légumes rôtis.