Grand Reserva

Ce vin est issu de la Vallée Centrale, située au sud de Santiago. Ce large vignoble offre une mosaïque de terroirs qui bénéficient de conditions climatiques idéales pour la viticulture, surtout grâce à un climat méditerranéen semi-aride. Les œnologues de Baron Philioppe de Rothschild Maipo Chile ont sélectionnés la Vallée Centrale pour la diversité de ses sols, qui apportent complexité et puissance afin d'exprimer la quintessence du terroir chilien. Le nord est sec avec sous-sol graveleux, tandis que le sud est plus humide avec de l'argile qui fournit naturellement un apport en eau suffisant.

La vendange est récoltée à la main puis apportée à la bodega. Les raisins sont triés plusieurs fois manuellement, puis éraflés et foulés avant d'être encuvés Les vinifications ont lieu selon la tradition bordelaise, à température contrôlée afin de préserver tous les arômes et la fraîcheur du fruit. L'assemblage, étape clé de la définition du style d'Escudo Rojo, vise à allier le caractère chilien à l'élégance bordelaise pour produire un vin rond, fruité et élégant à la personnalité unique.

Toute la vinification a lieu à la bodega de Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile, au coeur de la Vallé de Maipo. Associant bois et métal dans un style architectural unique, la bodega possède les équipements les plus récents tout en respectant les grandes traditions vinicoles. Rouge rubis intense et brillant. Une belle intensité fruitée, avec un mélange de petits fruits rouges et noirs, des notes de framboise, cerise, cassis et myrtilles associées à des nuances épicées de romarin et clou de girofle, ainsi que de subitls arômes de cacao et café parfaitement fondus, provenant de l'élevage en barrique. C'est un vin généreux, avec un beau volume, délicieusement onctueux et riche au palais. Les tannins sont veloutés, soyeux et très élégants. Les arômes de cerise et myrtille se retrouvent en fin de bouche. Longue finale soutenue par une belle acidité.