Grand Vintage 1991

Ce millésime est actuellement non disponible.
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Pays
Royaume Uni
Nature
Spiritueux
Famille
Whisky
Couleur
Ambré(e)
Degré d'alcool
43
Notes de vinification
Deux whiskies en tous points différents dont l’assemblage s’est révélé surprenant : telle est la définition du Glenmorangie Grand Vintage Malt 1991, un whisky d’une rondeur remarquable aux accents de prune. Vieillie pendant 26 ans, la quatrième édition de notre collection exclusive Bond House No 1 doit ses arômes fruités à deux whiskies de 1991. Après une longue maturation en fûts de bourbon, chacun de ces whiskies a subi un second vieillissement de plus de dix ans, l’un en fûts de sherry Oloroso pour la douceur et les épices, l’autre en fûts de Bordeaux pour les notes de truffe et le caractère terreux. Au début, leurs caractères semblaient absolument incompatibles. Pourtant, adoucis avec beaucoup d’habileté et une once de whisky vieilli dans du chêne grillé, ces contrastes s’équilibrent parfaitement dans un whisky single malt édition limitée, d’une rondeur et d’une profondeur surprenantes.
Notes de dégustation
Au nez : un profil aromatique rond et profond, aux riches notes d’abricot, de prune et de pomme rôtie. Vient ensuite le chocolat, rehaussé par des notes discrètes de chêne, de truffe et d’anis étoilé. En bouche : un palais poivré précède des notes plus fruitées où se mêlent compotée de pommes, prunes, cerises et framboises mûres, enrobées de chocolat au lait. Finale : des accents d’agrumes, signature de Glenmorangie, sont suivis par des arômes de chêne, de fruits et d’épices douces.
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