P1 2008

Élaboré exclusivement à partir d’un seul millésime, Dom Pérignon P1 2008 est produit selon la méthode traditionnelle champenoise. Après fermentation, le vin effectue une seconde fermentation en bouteille et vieillit sur lies pendant au moins 8 ans, développant complexité, précision et une mousse fine.

Le millésime 2008 se distingue par une saison fraîche et tardive en Champagne, offrant des raisins d’une grande équilibre et acidité. Issus de terroirs Grand et Premier Cru, Chardonnay et Pinot Noir sur sols crayeux apportent fraîcheur, tension et structure de garde.

Un bouquet lumineux de fleurs blanches, zestes d’agrumes et fruits à noyau, avec des notes de brioche et d’amandes grillées. La bouche est précise et élégante, dévoilant citron, pêche et une subtile minéralité. Texture soyeuse, belle fraîcheur et finale longue et harmonieuse.

Servir entre 8–10°C dans un verre à vin blanc pour révéler toute sa complexité aromatique. Laisser le vin s’ouvrir quelques minutes après le service. Idéal avec fruits de mer, crustacés ou volailles délicates.