Villa da Vinci Santo Ippolito Rosso 2022
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Pays
Italie
Région
Toscane
Nature
Vin
Famille
Vin tranquille
Couleur
Rouge
Degré d'alcool
13
Désignation
IGP/IGT Indicazione Geografica protetta / tipica
Cépage
Sangiovese 40%, Rondinella 30%, Syrah 30%
Notes de vinification
VINIFICATION
Maceration on the skins for about 12 days. Fermentation at 28-30°C, separated for each
grape variety. Frequent pumping over and delestage. Light saignée
AGING
In mostly new oak barriques for a period of 12/18 months
Notes viticoles
PÉRIODE DE RÉCOLTE
Merlot et Syrah : du 8 au 15 septembre
Sangiovese : du 22 septembre au 5 octobre
ALTITUDE MOYENNE DES VIGNES
De 40 à 130 m s.l.m.
VILLA DA VINCI – S. TO IPPOLITO
Notes de dégustation
TASTING NOTES Intense red with violet reflections Hints of spices, with an evident note of balsamicity as well as blackberry jam Balanced, soft and enveloping. Wine with an impressive structure Cured meats, Tuscan ‘peposo’ stew, roast pork, ‘rosticciane’ pork ribs
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