I Capolavori Chianti Riserva 2021

VINIFICATION Les raisins mûrs ont été laissés en macération sur les peaux pendant environ 10 à 12 jours. La fermentation s’est effectuée à une température contrôlée de 27 à 28 °C.

Issu des collines toscanes, ce Chianti Riserva provient de vignobles cultivés sur des sols argilo-calcaires favorisant drainage et concentration. Le Sangiovese y bénéficie d’un climat méditerranéen avec des écarts de température qui préservent fraîcheur et intensité aromatique. Les raisins sont récoltés à maturité optimale pour exprimer pleinement le terroir.

Robe rouge pourpre aux nuances chromatiques intenses.Notes fruitées et épicées de cerise, vanille et cannelle. En bouche, il confirme les sensations olfactives, enrichi de tanins souples qui annoncent une longue finale.

Accompagne les amuse-bouches aux sauces à base de viande et les plats principaux de viandes grillées (BBQ).