Côte du Moutier 2023

Niché sur les coteaux ensoleillés d’Irancy, le climat “Côte du Moutier” offre un Pinot Noir d’une intensité rare, véritable reflet du nord de la Bourgogne. Exposé plein sud sur des sols marno-calcaires du Kimméridgien, ce terroir donne naissance à un vin de caractère, à la fois racé et lumineux.

Le nez s’ouvre sur des arômes profonds de cerise noire, de mûre et d’épices douces, avec une subtile touche florale et une note minérale typiquement bourguignonne. En bouche, la texture est ample et veloutée, soutenue par des tanins fins et une belle tension qui prolonge la finale. Élevé avec soin pour préserver la pureté du fruit, ce vin allie authenticité et élégance, incarnant la typicité d’un terroir confidentiel au potentiel remarquable.

idéal avec un magret de canard, une côte de veau grillée, un coq au vin ou un fromage affiné de Bourgogne. Température de service : 15–17 °C.