Les Volcans 2023

Vendange égrappée suivie d’une fermentation et d’une macération en cuve inox thermorégulée.

Issue d’un assemblage de nos parcelles situées en plein cœur des volcans d’Auvergne.

Il dévoile l’expression singulière des terroirs volcaniques d’Auvergne, avec une robe grenat intense aux reflets pourpres qui annonce sa profondeur. Au nez, le cassis et la grenadine se mêlent à une note fumée caractéristique du sol basaltique, conférant une signature aromatique unique. En bouche, l’équilibre se fait sur une texture veloutée et structurée, soutenue par des tanins fins et une finale longue enrichie de touches poivrées et fumées.

Ce vin est à la fois expressif, chaleureux et typique de son origine volcanique, parfait pour accompagner viandes rouges rôties, volailles ou pizzas gourmandes