Quinta de Azevedo Alvarinho Escolha 2023

Vendanges soigneuses, pressurage délicat et fermentation en inox à température contrôlée préservent la fraîcheur du Alvarinho. Une partie du vin mûrit sur lies avec bâtonnage, apportant richesse et texture, tandis qu’une fraction en fûts français usagés ajoute complexité élégante à ce blanc vibrant.

Les raisins d’Alvarinho proviennent de vignes anciennes situées sur les coteaux du Vinho Verde, exposées au soleil et bénéficiant de sols granitiques et bien drainés. Le climat atlantique, frais et humide, permet une maturation lente et régulière, préservant l’acidité et les arômes. Les rendements sont maîtrisés pour concentrer les sucres et garantir une expression aromatique intense et équilibrée

Clair et lumineux, ce 2023 séduit par des arômes de pêches mûres, nectarines et agrumes frais. La bouche allie vivacité et onctuosité, avec une acidité vivante et une finale longue et raffinée, marquée par une minéralité délicate et une texture harmonieuse.

Parfait en apéritif ou avec des fruits de mer, poissons grillés, salades méditerranéennes et sushi, ce vin révèle toute sa fraîcheur à table. Sa vivacité et son fruité complètent également plats légers et cuisine estivale pour une expérience gastronomique équilibrée.