Côte de Tablas Rouge

Tous les cépages ont été fermentés dans un mélange d'acier inoxydable et des fermenteurs verticaux en bois avec l’utilisation de levures. Après pressage, les vins ont été déchiquetés, assemblés, vieillis pendant un an dans des foudres de chêne français de 1200 gallons.

Les Côtes de Tablas 2015 ont un côté épicé conduit par la grenache au nez, malgré le pourcentage relativement élevé de syrah qui apporte les arômes de fraises sauvages, menthe, figues fraîches et un soupçon de chorizo. En bouche, le fruit soulevé est équilibré avec richesse, comme le sablé aux fraises, avec des saveurs complexes de chocolat chaud mexicain, cola et dattes fraîches. À boire maintenant et au cours de la prochaine décennie.

En accord avec les viandes grillées, les pâtes avec sauce à la viande, ainsi que les saucisses épicées telles que le chorizo.