Tracteur Pinot Noir 2022

Vinification traditionnelle en cuves inox avec macération douce afin d’extraire des tanins souples et préserver le fruit. L’élevage est volontairement léger pour garder un style pur, accessible et centré sur le cépage, sans masquer le caractère du terroir volcanique.

Le Saint-Verny Tracteur Pinot Noir est issu de Pinot Noir cultivé sur les sols volcaniques d’Auvergne, riches en basalte. Les vignes bénéficient d’un climat frais d’altitude, favorisant une maturation lente, des tanins fins et une belle expression du fruit tout en conservant fraîcheur et équilibre.

Robe rubis légère. Nez sur les fruits rouges croquants (cerise, framboise) avec de fines notes épicées et légèrement fumées. Bouche souple, fraîche et délicate, avec des tanins fins et une finale gourmande et digeste.

Idéal avec charcuteries, volailles rôties, grillades légères et plats de terroir. Le Saint-Verny Tracteur Pinot Noir accompagne aussi très bien une cuisine simple et conviviale, comme des burgers gourmets ou des pâtes aux champignons.