St Louans Le Parc Chinon Rouge

Vendanges manuelles et mécaniques. Récolte à pleine maturité. Egrappage total, table de tri. Fermentation en cuve inox thermo régulée. Élevage en cuve jusqu’à la mise en bouteille. Bouchon traditionnel en liège.

Vignerons à Chinon depuis des générations, père et fils ont imposé un style grâce à leur recherche sur la typicité des terroirs et le parti pris du sans barrique. Le domaine s’étend sur 22 hectares. Ce vin est issu des vignes de St Louans où la famille maternelle de Bertrand mets en valeurs ces terroirs depuis le XVème siècle. Le sol composé de sables calcaires et de millarges donne de petits grains concentrés aux tannins fins.

Ce vin présente une robe violine soutenue, on y retrouve une alliance entre la complexité aromatique et une présence tannique soyeuse.

Servir entre 15° et 17°C. Ce vin accompagnera parfaitement tous types de viandes grillées ou rôties. Apporte déjà beaucoup de plaisir dans sa jeunesse, mais gagnera en complexité avec les années.