Organic Sauvignon Blanc

Vigneron Benjamín LeivaFermentation : Après avoir été sélectionnés et récoltés, les raisins ont été transférés à la cave. Ils ont subi une macération à froid pour extraire une plus grande quantité d'arômes, puis ils ont été fermentés à basse température (13 °C) en cuves inox. Une fois la fermentation terminée, le vin a été traité et stabilisé à froid avant sa mise en bouteille.

BlancClimat : Maritime avec des températures constantes et plus fraîches. Au cours de l'année, brouillards du matin fréquents, générant salinité et minéralité.Sol : Anciens dépôts alluviaux sur des terrasses marines, ainsi que granitiques avec une spécificité argileuse particulière à la région.

Arômes : Effluves fruités d’agrume, avec de subtiles touches de notes herbacées en finale. Bouche : Notes juteuses avec une acidité rafraîchissante qui rend le vin très agréable à déguster.

À déguster en apéritif ou accompagné de salades, de poissons frais et/ou de plats de fruits de mer.