US*1 Sour Mash

«Sour Mash», provient du processus de production : une purée des grains fermentée est utilisée comme amorce pour une seconde fermentation, le processus est similaire à celui de la fabrication de pain au levain. Michter's Sour Mash se distingue par son goût unique. Il est vieilli entre 5 et 8 ans en tonneaux de chêne neufs. Sa distillation à plus basse température que la moyenne et un filtrage à froid font la qualité de ce whiskey Michter’s.

Implantée à Shively, un quartier de Louisville dont l'histoire est liée à celle du Whiskey, Michter's Distillery s'étend sur un terrain de 7.5 acres et 67,000 pied carrés. C'est là que se déroulent la transformation et l'embouteillage, deux petits alambiques y sont aussi implantés. En 2014, y a été construit un alambique conçu entre autres par la distillatrice Pam Heilmann de 81cm de diamètre et de 14m de haut afin d'augmenter la production.

On notera de riches notes de cannelle agrémenté de parfums de beurre et d'amandes sur une finale poivrée.