Private Bin Cabernet Sauvignon

Les parcelles ont été soigneusement sélectionnées parmi différents types de sols et systèmes de palissage afin d’équilibrer le style et le profil aromatique. Les vendanges ont été réalisées à la fraîcheur du soir et le raisin a été foulé avant d’être fermenté en contact avec le chêne à basse température. Le vin a ensuite été élevé dans une combinaison de cuves en acier inoxydable, dont une partie a été transférée en fûts de chêne français et américain, avant que les différents lots ne soient sélectionnés et assemblés.

Un Cabernet Sauvignon doux et élégant, aux arômes de fruits rouges, de notes herbacées et de touches d’épices. Des couches de fruits, de chocolat et d’épices douces ajoutent de la longueur en bouche, offrant un poids généreux et une belle persistance aromatique, avec une finale légèrement boisée et sucrée.