Modello Pinot Grigio

Raisins vendangés à leur pleine maturité, éraflés et vinifiés en blanc dans la seconde moitié de septembre en cuves thermo-régulées pendant 20 jours à 16/18ºC avec des levures sélectionnées. Affinement en cuves inox et un repos en bouteille d’un mois après l’embouteillage.

Vignobles sélectionnés du domaine Stra del Milione à Castions di Strada au Frioul, situés aux pieds des collines. Sol à composition variée, principalement à sédiments calcaires sur une base de basalte et d’argile (marnes).

Couleur jaune paille d’intensité moyenne, bouquet aux nuances fruitées de poires, d’ananas et de pamplemousse rose. Belle acidité qui confère une fraîcheur attrayante en bouche. Longue finale avec des notes de fruits mûrs. - Cave de l'année, Gambero Rosso 2018

Parfait à l’apéritif avec des entrées, antipasti, des risottos ou pâtes nappées de sauces délicates, la cuisine méditerranéenne en général, le blanc de volaille, les poissons, les plats de légumes grillés et le fromage de chèvre.