Maraschino Originale

Luxardo Maraschino Originale est toujours élaboré selon une formule spéciale créée par Girolamo Luxardo en 1821. Au début de chaque été, lorsque les cerises marasca Luxardo sont récoltées, elles sont mises en infusion alcoolisée en cuves de bois de mélèze avec quelques feuilles et branches des mêmes arbres pendant trois ans. Une fois prêt, le liquide et les parties solides sont distillés dans des alambics traditionnels en cuivre, séparant le cœur des têtes et des queues. Seul le cœur du distillat est ensuite vieilli en cuves de bois de frêne. Le dernier procédé consiste à transformer le distillat en liqueur en ajoutant un simple sirop d'eau et de sucre abaissant le taux d’alcool à 32 %. De couleur cristalline, l'arôme est typique de la distillation de cerise marasca avec un alcool fort et des notes de noisette grillées, tandis que le goût est doux mais vif à la fois avec des notes de chocolat noir, de vanille et de marmelade d'orange. La grande bouteille verte avec son bouchon rouge est habillée de paille tressée à la main au sein de l'entreprise et ressemble aux bouteilles Maraschino produites à l'époque à Zara, où la paille était aposée afin d'éviter tout dommage pendant le transport. Luxardo Maraschino Originale peut être apprécié dans de nombreux cocktails classiques ou alors comme boisson après le repas. Il est également idéal sur des fruits comme les fraises, les ananas, les oranges, etc. ou comme arôme dans les confiseries et les glaces.

• Couleur: Limpide • Arôme: : Similaire à l’eau-de-vie Kirsch fortement alcoolisé (surprenant pour son degré d’alcool), aux notes de noisettes grillées et légèrement fumées. • Bouche: : Intense, épaisse et sirupeuse avec une douceur partiellement compensée par l'acidité des fruits. Saveur très forte de jus de cerise concentré et de confiture de cerise avec des épices au poivre noir.