Maraschino Originale

Luxardo Maraschino Originale est élaboré selon la formule spéciale créée par Girolamo Luxardo en 1821. Chaque été, les cerises marasca Luxardo sont récoltées et mises en infusion alcoolisée dans des cuves en bois de mélèze, accompagnées de quelques feuilles et branches, pendant trois ans. Une fois prêt, le liquide et les parties solides sont distillés dans des alambics traditionnels en cuivre, séparant le cœur des têtes et des queues. Seul le cœur du distillat est vieilli en cuves de bois de frêne. Le distillat est ensuite transformé en liqueur grâce à un simple sirop d’eau et de sucre, réduisant le taux d’alcool à 32?%. De couleur cristalline, Luxardo Maraschino Originale offre un arôme typique de cerise marasca, avec des notes de noisette grillée et un alcool puissant. Sa bouche est douce et vive à la fois, révélant des touches de chocolat noir, de vanille et de marmelade d’orange. La grande bouteille verte, surmontée d’un bouchon rouge, est habillée de paille tressée à la main, fidèle au style des bouteilles Maraschino produites à Zara, où la paille protégeait le verre pendant le transport. Luxardo Maraschino Originale se déguste dans de nombreux cocktails classiques, comme boisson après le repas, sur des fruits (fraises, ananas, oranges) ou comme arôme dans confiseries et glaces.

Couleur : limpide Arôme : rappelle une eau-de-vie de kirsch fortement alcoolisée (surprenant pour son degré d’alcool), avec des notes de noisettes grillées et légèrement fumées. Bouche : intense, épaisse et sirupeuse, avec une douceur partiellement compensée par l’acidité des fruits. Saveurs puissantes de jus de cerise concentré et de confiture de cerise, relevées par des épices et une touche de poivre noir.