Vermouth 9 di Dante Paradisio

Le voyage de 9diDANTE à travers La Divine Comédie de Dante atteint les sphères célestes du Paradis, avec une recette originale destinée à élargir notre conception de l’heure de l’apéritif. Pour la première fois, PARADISO intègre le cépage emblématique du Piémont, le Nebbiolo, assemblé à une base de Cortese pour donner naissance à un vermouth rosé à la fois rafraîchissant et surprenant. Fruit de trois années de développement, PARADISO réaffirme l’engagement de 9diDANTE à placer les vins piémontais au cœur de ses vermouths.

Arômes d’agrumes, dominés par le pamplemousse, qui s’harmonisent parfaitement avec les notes traditionnelles de framboise et d’anis étoilé apportées par le Nebbiolo. En bouche, l’équilibre entre le fruit et les herbes est remarquable : la mandarine et le romarin se distinguent, accompagnés de subtiles touches de cacao et de vanille, qui s’accordent élégamment avec la structure tannique du Nebbiolo.

PARADISO a été conçu pour être dégusté sur glace, agrémenté d’un zeste de pamplemousse, mais son profil aromatique intrigant stimule également la créativité en mixologie. Il s’accorde tout particulièrement avec les spiritueux à base d’agave, avec lesquels il crée des associations remarquablement harmonieuses.