Sossego White 2023

Les raisins ont été récoltés précocement afin de préserver leur acidité naturelle et leur fraîcheur. Le jus obtenu par pressurage direct a été débourbé, puis fermenté à 16 °C pendant 18 jours. Après la fermentation, le vin a été collé, puis stabilisé à froid et filtré avant la mise en bouteille.

Ce vin incarne un secret de l’Alentejo. Un secret lié à Vidigueira et à ses vignobles doucement vallonnés, chauds en été, froids en hiver, toujours baignés de «tranquillité » (« sossego » en portugais). Loin, très loin du stress du quotidien. Vous êtes à la Herdade do Peso, ce lieu tout à fait unique où ce vin est né. Respirez cet espace, écoutez, savourez-le à votre rythme. Tranquillité, Sossego : le nom dit tout.

D’une robe jaune citron vif. Nez séduisant aux notes tropicales, avec une acidité éclatante et vive qui lui confère une finale longue et fraîche.

Un vin idéal à déguster avec un repas. Il s’accorde parfaitement avec les amuse-bouches, les fruits de mer, les plats de poisson et les viandes blanches.