Sossego Red 2022

Vinifié à partir de raisins issus de parcelles sélectionnées, récoltés à leur maturité phénolique et aromatique optimale. Après égrappage et foulage doux, la fermentation s’est déroulée en cuves inox à température contrôlée de 26 °C pendant 8 jours. Une fois l’équilibre organoleptique recherché atteint, le moût a été pressé. Le vin obtenu se distingue par son intensité et son élégance, exprimant fidèlement son terroir d’origine.

Ce vin incarne un secret de l’Alentejo. Un secret lié à l’âme de Vidigueira, qui se raconte avec sérénité, dans le calme propre à l’Alentejo, libéré des préoccupations du quotidien, aussi paisible que les plaines ondulantes de la Herdade do Peso où ce vin est né. Écoutez, respirez, goûtez. En portugais, « sossego » signifie paix ou quiétude. Tout est dit.

Une robe rubis éclatante. Ce vin dévoile des notes intenses de fruits rouges. En bouche, il est souple et élégant, avec des tanins bien présents. Une acidité équilibrée révèle une finale longue et fraîche.

Les tanins équilibrés, l’acidité et le fruité de ce vin lui confèrent une belle polyvalence, lui permettant de s’accorder à merveille avec les plats de pâtes, les viandes blanches et la cuisine traditionnelle.