Bolgheri Rosso 2023

Les raisins, soigneusement sélectionnés, fermentent en cuves inox à température contrôlée afin de préserver la pureté aromatique. Une partie du vin poursuit son élevage en inox, tandis que l’autre est élevée en fûts de chêne pendant environ 8 mois, apportant structure et complexité. L’assemblage final équilibre fruit, fraîcheur et élégance, dans le style raffiné propre à Grattamacco.

Issu de vignobles en terrasses situés entre 100 et 200 m d’altitude, le Bolgheri Rosso 2023 provient de sols de grès quartzeux, argiles blanches et sables rouges. Le climat méditerranéen tempéré, rafraîchi par les brises marines, favorise une maturation lente et régulière. La viticulture respectueuse de l’environnement privilégie des rendements maîtrisés pour préserver l’expression authentique du terroir.

Robe rouge rubis profonde. Le nez révèle des arômes de cerise noire, de prune et de fruits rouges mûrs, accompagnés de notes d’herbes méditerranéennes et d’épices douces. En bouche, le vin est harmonieux, structuré et frais, soutenu par des tanins soyeux. La finale est persistante, élégante et marquée par une belle profondeur aromatique.

Idéal avec des viandes grillées ou rôties, agneau, plats de pâtes à la sauce tomate riche, ou encore charcuteries fines. Il accompagne également les fromages affinés et les plats méditerranéens aux herbes aromatiques. Sa fraîcheur et sa structure équilibrée en font un partenaire polyvalent pour une cuisine savoureuse et généreuse.