Pinot Noir

Les vendanges sont faites manuellement (80%) et mécaniquement (20%). Le vin vieillit 9 mois en cuves inox (50%) et barriques (50%) avant la mise en bouteille en octobre suivant les vendanges.

Les vins de la gamme Bicicleta sont caractérisés par leur caractère fruité et reconnus pour offrir plus que leurs traits traditionnels. Pour Cono Sur, la bicyclette est devenue un symbole qui honore leurs employés et représente leur investissement à développer une viticulture à la fois supérieure tout en respectant l'environnement. Le vin est produit à partir de grappes cultivées sur la propriété Santa Elisa Estate à Chimbarongo. Le sol y est alluvial et graveleux, il est très peu fertile. Le climat est tempéré, les nuits sont fraîches et les matins brumeux.

Ce Pinot Noir est d'une couleur rouge rubis, aux arômes de fruits rouges, cerise et framboise. En bouche, on notera sa concentration moyenne de même que sa fraîcheur et son juteux. C'est un vin soyeux avec une bonne acidité et longueur.

S'accordera le mieux avec du poisson, de la volaille, du canard et gibier.