Cabernet Sauvignon
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Pays
Chili
Région
Valle Central - Valle Central
Appellation
Valle Central
Nature
Vin
Famille
Vin tranquille
Couleur
Rouge
Température
17
Degré d'alcool
13.5
Désignation
Denominación de origen (DO)
Cépage
Cabernet-sauvignon 85%, Autre (s) cépage (s) 15%
Notes de vinification
Les vendanges sont faites manuellement (70%) et mécaniquement (30%). Le vin vieillit 9 mois en
cuves inox avec inclusion de lamelles de bois (60%), en cuves inox (20%) ou en barriques (20%)
avant la mise en bouteille.
Notes viticoles
Les vins de la gamme Bicicleta sont caractérisés par leur caractère fruité et reconnus pour offrir
plus que leurs traits traditionnels. Pour Cono Sur, la bicyclette est devenue un symbole qui
honore leurs employés et représente leur investissement à développer une viticulture à la fois
supérieure tout en respectant l'environnement. Le vin est produit à partir de grappes cultivées
sur la propriété Santa Elisa Estate à Chimbarongo. Le sol y est alluvial et graveleux, il est très peu
fertile. Le climat est tempéré, les nuits sont fraîches et les matins brumeux.
Notes de dégustation
La couleur du vin est d'un rouge rubis brillant. Cono Sur Bicicleta Cabernet Sauvignon exhibe des
arômes complexes de prune, de framboise auxquelles s’ajoutent des notes de cacao, tabac et
moka. Soyeux en bouche, équilibré et aux tannins ronds, sa finale est longue.
Notes de service
Il s’épanouira servi avec les viandes rouges, les pâtes ou les fromages.