Saint Max Côtes de Provence

Après une récolte manuelle matinale, les raisins sont égrappés et pressés doucement pour extraire un jus clair et délicat. La fermentation s’effectue en cuves inox à température contrôlée afin de préserver arômes fruités et finesse. Le vin est ensuite élevé sur lies fines pour apporter texture et rondeur, tout en conservant la fraîcheur et la vivacité caractéristiques des rosés de Provence.

Les raisins proviennent de vignobles situés dans les collines ensoleillées de la région Côtes de Provence, sur des sols bien drainés composés de galets roulés et d’argile. Le climat méditerranéen, chaud et sec avec des nuits fraîches, favorise une maturation lente et régulière. Les vignes sont conduites avec des rendements modérés pour concentrer les arômes et préserver fraîcheur et équilibre.

Robe rose pâle lumineuse aux reflets saumonés. Le nez offre des arômes délicats de petits fruits rouges, fraises, framboises, et des touches florales et d’agrumes. La bouche est fresque, élégante et équilibrée, avec une acidité rafraîchissante et une texture soyeuse. La finale est nette, fruitée et persistante, parfaite pour l’apéritif ou les plats légers estivaux.

Ce rosé provençal s’accorde parfaitement avec les salades composées, plats de légumes grillés, poissons et fruits de mer, ainsi que les poulets ou volailles en préparation légère. Il accompagne également les tapas méditerranéennes, les fromages frais et les apéritifs estivaux, mettant en valeur sa fraîcheur, sa vivacité et son fruité délicat sans dominer les saveurs des plats.