Domaine des Amouriers Vacqueyras Rouge 2025

Tri manuel des raisins à la vigne. Éraflage avec foulage, remontage quotidien pendant 15 à 20 jours puis élevage en cuves émaillées et béton. L'élevage dure environ 10-12 mois.

Provient d'un vignoble qui se trouve dans la partie méridionale de la vallée du Rhône dans le cru Vacqueyras. Cette cuvée est issue de vieilles vignes à faibles rendements. Les vignes cultivées en agriculture biologique sont situées sur le terroir exceptionnel de la grande terrasse des garrigues de l’étang composé de galets et graviers calcaires et argiles brunes.

Le Vacqueyras rouge du Domaine Les Amouriers peut s'apprécier jeune pour sa dominante de fruits noirs intenses et ses notes de garrigues. En bouche, l’attaque est solaire et portée sur les fruits rouges mûrs. La dégustation se poursuit en révélant des tannins fermes et nobles avec une finale épicée.

Idéal avec des viandes rouges (onglet de boeuf) ou blanches (filet mignon de porc) et des fromages affinés (Oussau-Iraty, Pont-l’Evêque).