Côtes du Rhône rosé

Ce vin est élaboré par saignée après une courte macération. Les débourbages se font sous l’effet du froid et d’un léger collage. La fermentation qui dure plus de trois semaines à basse température (14 à 16°C) permet d’obtenir des arômes fruités et beaucoup de gras. Afin de préserver l’acidité naturelle et la fraîcheur des arômes du vin, la fermentation malolactique n’est pas réalisée.

Le vignoble se trouve dans la partie méridionale de la vallée du Rhône. Les sols de l’appellation Côtes du Rhône sont très variés : sols couverts de galets ou sablonneux.

D’une robe rose pâle éclatante, ce rosé dévoile au nez des arômes frais et fruités, dominés par la fraise, la framboise et des notes florales légères. En bouche, il se montre vif et équilibré, avec une acidité rafraîchissante et une texture légère et soyeuse. La finale est nette, persistante et subtilement fruitée, typique des rosés élégants de la vallée du Rhône.

Parfait avec les salades estivales, poissons grillés ou en marinade, fruits de mer, sushis, charcuterie, poulet rôti ou grillé, ainsi que des plats méditerranéens et tapas légères ou simplement en apéritif.