Côtes du Rhône rosé

Ce vin est élaboré par saignée après une courte macération. Les débourbages se font sous l’effet du froid et d’un léger collage. La fermentation qui dure plus de trois semaines à basse température (14 à 16°C) permet d’obtenir des arômes fruités et beaucoup de gras. Afin de préserver l’acidité naturelle et la fraîcheur des arômes du vin, la fermentation malolactique n’est pas réalisée.

Le vignoble se trouve dans la partie méridionale de la vallée du Rhône. Les sols de l’appellation Côtes du Rhône sont très variés : sols couverts de galets ou sablonneux.

Notre Côtes du Rhône rosé doit se consommer jeune pour apprécier pleinement son fruit, sa fraîcheur et sa couleur cristalline et limpide. À déguster avec des sushis, apéritifs, barbecue, charcuteries.