Chablis La Vigne de la Reine

Les rayons du soleil frappent le sol pauvre et caillouteux des vignes, qui réverbère la chaleur vers les grappes. Ce phénomène confère au vin toute sa richesse. Afin de préserver ses caractéristiques naturelles, la vinification se fait uniquement en cuves, sans passage en bois. Le vin est débourbé et les précipitations tartriques sont réalisées.

Les vins de la Vigne de la Reine portent ce nom en hommage à l’époque du roi Louis XIV, lorsque la comtesse de Maligny, Marie Casimir d’Arquien, devint Reine de Pologne. Cette dénomination rappelle ce fait historique.

Le Chablis « La Vigne de la Reine » est un vin rond et souple, dont les arômes dominants sont la fleur blanche et l’acacia.

Les poissons en sauce (pas trop épicée) ou pochés se marient parfaitement avec ce vin, car la finesse du poisson et de sa sauce s’harmonise merveilleusement avec la rondeur du vin. Il s’accorde également aux fromages de chèvre.