Chablis 1er Cru Homme Mort

Pays
France
Région
Bourgogne - Chablis et Grand Auxerrois
Appellation
Chablis Premier Cru
Nature
Vin
Famille
Vin tranquille
Couleur
Blanc(he)
Sucre
1.6
Degré d'alcool
12.5
Potentiel de vieillissement
À boire ou à garder 6 ans suivant le millésime.
Désignation
(AOC/AOP) Appellation origine controlée/protégée
Cépage
Chardonnay 100%
Notes de vinification
Le Chablis Premier Cru « L’Homme Mort » est l’un des huit crus qui composent « La Fourchaume ». L’Homme-Mort est un des huit lieux dits qui composent le 1er cru Fourchaume, et le meilleur d’entre eux. Le calcaire y serait plus présent, et conférerait au vin encore plus de minéralité…
Notes viticoles
Le Premier Cru Homme Mort est entièrement située sur la commune de Maligny. Il s’agit de pentes très importantes dont le sol est très pauvre. C’est l’un des lieux dits où le calcaire est le plus présent. Ce terrain donne un vin très rond, représentatif de la Fourchaume, mais avec un caractère minéral plus important. Il y a un équilibre parfait dans ce vin. Le nom « L’Homme Mort » a une origine historique.
S'abonner