Roussanne Vieilles Vignes Châteauneuf-du-Pape

Vendange manuelle, tri de la vendange, ramassage en caisse, pressurage pneumatique, débourbage, fermentation (30% en pièce, 70% en cuve). Élevage pendant 8 mois (30% en pièce, 70% en cuve). Mise en bouteille après huit mois.

Le Château de Beaucastel dispose d'un vignoble de 7 hectares planté en cépages blancs.

Séduisante robe dorée profonde. La Roussanne Vieilles Vignes offre un nez complexe et opulent très typé aux notes d’abricots, de pêches jaunes et de cire d’abeille. La bouche se révèle tout en élégance, avec une texture riche et puissante, un superbe gras, mais sans aucune lourdeur, parfaitement équilibrée. La finale est d’une exceptionnelle longueur.

Issu à 100% de très vieilles Roussannes, ramassées en légère sur-maturité, ce vin exceptionnel sera à boire avant 2-3 ans ou dans 10 ans, en accompagnement d'une grande gastronomie (poularde aux truffes...).