Mara Valpolicella Ripasso Superiore

« Mara » est un Valpolicella Superiore di Ripasso classique. C’est un vin d’expérience et de tradition. Peu de vins sont capables d’exprimer avec autant de clarté leur histoire, leur terroir et leur technique de production. Il est élaboré selon une méthode si particulière qu’elle le place parmi les vins les plus curieux et intéressants. Ce Valpolicella repose au mois de janvier sur les lies de l’Amarone, dont il tire une partie de son corps et de son bouquet.

Processus de vinification : 10 jours de vinification « Ripasso » ; acier inoxydable (2,5 ans).

Dès le premier examen olfactif, on perçoit les notes caractéristiques de fruits mûrs, de confiture et de cerises. Sa persistance en bouche est remarquable : il reste longuement sur le palais, où il s’épanouit dans toute sa puissance avec un corps chaleureux et élégant.

Service temperature 16-18°C