Chianti Classico Gran Selezione Valore Di Famiglia 2018

Méthodes traditionnelles avec contrôle de la température sur la peau. La fermentation a lieu à une température de 25-28 °C et dure 6 jours, dont 20 jours de macération sur les peaux. Ensuite, l'élevage dure 15 mois en tonneaux, 3 mois supplémentaires en cuves de ciment et un minimum d'un an en bouteille. Ce processus méticuleux contribue à la profondeur et à la complexité du vin, qui présente un caractère bien équilibré et mûr.

Ce vin porte la prestigieuse appellation Chianti Classico Gran Selezione. Le vignoble, est situé à une altitude de 340 mètres au-dessus du niveau de la mer. Le sol est caractérisée par un mélange moyennement argileux et limoneux, avec une abondance de cailloux et calcaire. Le rendement est minutieusement géré, ce qui garantit la concentration des arômes et les caractéristiques distinctives du terroir dans chaque bouteille.

Couleur rouge rubis douce, très délicate. Début velouté qui se développe en une large enveloppe. La progression est linéaire, avec une légère sapidité qui est le prélude à une finale longue et persistante. #59 du Top 100 Wine Spectator 2023

Servir avec un rôti, du gibier et du fromage vieillit.