Nebbiolo Malbec

Fermentation classique avec du remontage par intervalles. Trois semaines de macération pelliculaire. Fermentation à température contrôlée ne dépassant pas 28 C.

Couleur rouge profond avec des nuances violacées. Le nez présente des arômes de fruits rouges (cerise, groseille rouge, framboise et grenade), de truffes, de prunes mûres et de violettes. Les arômes sont complexes et persistants. Présence en bouche impressionnante: notes épicées, puissance et tanins bien présents. Concentration des saveurs , et acidité qui confère de l ’élégance.