Côtes De Provence Tourmaline

Issu d’une sélection rigoureuse de la vendange sur les plus beaux terroirs de Provence et vinifié par nos soins dans notre vendangeoir à Vidauban. Un soin méticuleux de la vendange est effectué afin d’éviter l’oxygénation et de préserver une couleur peu soutenue – éraflage – macération pelliculaire – pressurage – fermentation alcoolique à température contrôlée (16-18°C). L'élevage est sur lies fines pendant 2 mois avant la mise en bouteille.

Sol : Argilo-calcaire avec schiste. Climat : Méditerranéen, très ensoleillé, sec et venteux.

Robe rose pâle brillant. Nez séduisant et délicat dominé par des arômes de fruits rouges et de fleurs blanches. Une explosion gourmande de fruits en bouche avec une fraicheur en fin de bouche.

Apéritif, salades, grillades et plats Méditerranéens. Servir entre 10°C et 12°C.