Loureiro Alvarinho 2024

Un égrappage doux a permis de préserver les caractéristiques intrinsèques des raisins. Le moût a été traité à température contrôlée et protégé de l’oxydation grâce à l’utilisation de gaz inertes. Un pressurage délicat à l’aide d’un pressoir pneumatique a suivi, avec une courte macération préfermentaire. La fermentation alcoolique s’est déroulée à des températures comprises entre 16 °C et 18 °C.

Clair et limpide, avec des reflets jaune citron. Ce vin présente un nez aux notes fraîches d’agrumes et de fleurs blanches sauvages. En bouche, on retrouve des nuances de fruits à noyau (pêche blanche) et d’agrumes, avec un beau volume et une texture agréable. L’acidité, bien intégrée, est à la fois vive et rafraîchissante. La finale est équilibrée et désaltérante.

Ce vin accompagne à merveille les plats de poisson, les sushis, les salades fraîches et les fruits de mer. Il constitue également un apéritif idéal. Son caractère frais se prête parfaitement à une dégustation en dehors des repas.