Grand Vintage Collection 2000

La Collection Grand Vintage 2000 est le soixante-septième Grand Vintage de Moët & Chandon depuis le tout premier créé en 1842. Elle est captivante et incarne le paradoxe de l’opulence : intensément rayonnante tout en restant légère, complexe tout en étant empreinte d’un charme ludique, structurée comme un récit qui se termine sur une conclusion pleinement satisfaisante, tout en laissant le désir d’en découvrir davantage.

L’année 2000 a été particulièrement exigeante en Champagne, marquée par un climat instable entre froid, pluie, chaleur et orages jusqu’à la fin août. Assemblage : 50 % Chardonnay, 34 % Pinot Noir, 16 % Meunier. Vieilli 14 ans en cave, puis au moins 6 mois après dégorgement. Dosage : 7 g/L (extra brut). Contient des sulfites.

Reflets dorés aux nuances irisées. D’abord, des notes de moka, pain grillé, tabac et fumé, qui évoluent vers des arômes plus doux de nougatine, miel, résine et vanille. Le fruit s’épanouit ensuite avec des saveurs de pêche, abricot et figue, relevées de jasmin et d’aubépine. La bouche est ample et soyeuse, avec une finale longue aux notes mentholées et épicées.